Con el desarrollo de este proyecto se logra actualizar la tecnología del beneficiado del café, aumentar los niveles de recepción de café fresco y sano, mejorar la calidad del beneficio húmedo y seco, renovar la infraestructura de toda la cadena productiva, trazar el traslado del café desde los puntos de recibo a los centros de beneficio y de estos a la procesadora, según criterio del personal especializado; garantizando la conservación, manipulación, almacenamiento y comercialización del producto café, elevar los niveles de conocimiento, actualización de la cultura en la producción cafetalera, mitigar los riesgos de pérdidas de calidad durante el traslado de las producciones a los centros de beneficio y con esto incrementar el aprovechamiento de la producción, asesoramiento técnico, utilizando para ello la introducción de técnicas avanzadas y un personal capacitado que garanticen la continuidad de la caficultura cubana y en conjunto elevar la calidad de los surtidos de portes superiores aumentando la cantidad disponible para el mercado exterior, así como, introducir una línea de producción para la torrefacción de aquel café que no se destine al mercado exterior.Introducir tecnologías para el manejo y cultivo de café orgánico en las zonas de la Provincia de Granma; implementación de las técnicas de certificación para el tipo de cultivo.

El proyecto modernizará la industria del beneficio para alcanzar estándares internacionales de calidad y competitividad del café producido y la introducción de nuevas técnicas para el cultivo del café orgánico; reorganizará la producción de las zonas potenciales, llegando a mejorar la calidad del café producido en armonía con el medio ambiente y promocionará la denominación de origen del café del Macizo de la Sierra Maestra y Cristal, LIDECA. El café se ubicará en los mercados selectos de café gourmethastaalcanzar un mínimo de 700 toneladas anuales para la exportación. Diferentes compañías (Lavazza de Italia, Nespressode Suiza, Grupo ALDA de México, Bella Time de China) han expresado su interés en realizar inversiones en el desarrollo del café en Cuba para incrementar la producción de grano y torrefaccionado que se cotiza aaltos precios en el mercado internacional.Elproyecto genera 700 toneladas anuales de café de alta calidad para la exportación y beneficiará a los productores en las micro regiones seleccionadas y hasta 500 toneladas de café orgánico para el mercado europeo. Contribuirá a elevar los ingresos por exportaciones y a sustituir importaciones actuales en un nivel de 4 millones de USD.

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